京都上賀茂で昔ながらの製法で作られた京都三大つけものの一つです。 乳酸発酵されており、まろやかな酸味が特徴です。 軽く洗い、実は好みの厚さにスライスし、葉も細かく刻んでお召し上がりください。 そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、お醤油に七味を落として付けて頂いても美味です。
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